Permettre à tous de bénéficier d’une alimentation de qualité en quantité suffisante
Auteur : CESE
Type : Avis / contribution
Année de publication : 2025
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intérêt dans le cadre de la démarche IPARRALDE 2040
"Alors que l’alimentation devrait constituer un droit élémentaire, plus de 9 millions de personnes en France bénéficient d’aide pour se nourrir en 2023, soit trois fois plus en 10 ans. L’alimentation constitueaujourd’hui un enjeu majeur de société.
L’alimentation est désormais une variable d’ajustement dans le budget des ménages. De plus, du fait de l’évolution des modes de vie, les consommateurs, notamment les plus défavorisés, se tournent vers des produits prêts à consommer, souvent peu chers et ultratransformés, qui sont sources de pathologies croissantes (diabète, obésité…).
Parallèlement, la précarité alimentaire a fortement progressé en France, notamment depuis la récente période d’inflation. Enfin, la souveraineté alimentaire se trouve fragilisée avec des filières en difficulté comme celles des fruits et légumes. Ces éléments de constat amènent le CESE à tirer la sonnette d’alarme.
Le CESE prône des réponses opérationnelles activant plusieurs leviers. Il appelle à faire de l’accès de tous à une alimentation saine et de qualité une « Grande cause nationale » et à mieux coordonner les politiques ayant trait à l’alimentation. Il propose que soient organisées des « Assises nationales de la lutte contre la précarité alimentaire » pour identifier, évaluer et soutenir les nombreuses actions mises en œuvre. Le CESE souhaite la généralisation du Nutriscore, l’amélioration de la composition des aliments ultratransformés et un encadrement plus strict de la publicité tout en renforçant la sensibilisation quant aux impacts des choix alimentaires. Il préconise d’utiliser la restauration collective pour faciliter le développement de filières locales de qualité, en particulier dans le cadre des Projets alimentaires territoriaux (PAT) qu’il propose de généraliser."
Résumé
Thémathiques
- Agriculture et alimentation
- Vivre ensemble
Enjeux
- Adaptation et transitions
- Précarisation
- Solidarité
